Отправляем
по России
Каталог товаров

Дымогенератор холодного копчения «Merkel» 2,5 литра в Сибае

Артикул: -
(3)
«Merkel» 2,5 литра - дымогенератор для холодного копчения. Емкости для щепы объемом 2,5 литра достаточно на 8 часов автономной работы устройства. Разогрев щепы осуществляется от турбо-зажигалки, идущей в комплекте. Оснащен фильтром для отстоя дегтя. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты

1. Автономная работа до 8 часов. Объем бака для щепы составляет 2,5 литра. Такой объем позволяет автоматизировать работу устройства на 8 часов. Причем щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.

2. Охлаждение дыма до 25 °C. Дым, выходящий из бака, достаточно горячий - 60 °C. За счет особой конструкции инжектора, дым на выходе из дымогенератора получает идеальную температуру - не более 25 °C.

3. В качестве коптильного шкафа подойдет практически любая емкость. Поскольку на выходе дымогенератор выдает холодный дым, то в качестве коптильного шкафа может быть использована практически любая емкость, будь то большая коробка, старый холодильник, старая микроволновая печь и т.п. Объем коптильной камеры должен быть не более 8 куб.м.

4. Сборник конденсата и смол. Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник.

5. Регулировка скорости подачи воздуха. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи электрокопрессора, идущего в комплкете.

6. Деревянная крышка. Крышка изготовлена из качественной древесины. Не нагревается, впитывает конденсат, плотно прилегает к стенкам дымогенератора - дым не будет сочиться наружу.

7. Быстросъемное дно. Дно дымогенератора фиксируется при помощи прижимного винта, который легко регулируется без использования инструментов. Таким образом, дно легко снимается и ставится обратно, например, чтобы удалить золу во время копчения.

8. Заводское качество. Дымогенератор изготавливается на сборочной линии из прочной пищевой нержавеющей стали. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.

Принцип работы дымогенератора «Меркель Оптима»

2.jpg

К штуцеру (1) подключается компрессор, при помощи которого регулируется скорость подачи воздуха и достигается устойчивое тление щепы. 

Дым от равномерно тлеющей щепы (2) за счет тяги, которую обеспечивает компресор, пока что горячий. Проходя через естественный "фильтр" из щепы, он, безусловно, очищается от смол и конденсата, но для качественного копчения этого недостаточно. 

Финальное охалаждение дыма происходит в уникальном сборнике конденсата и смолы (3). Температура дыма стремительно падает, а вредный конденсат, насыщенный смолами и продуктами тления, оседает на дне. 

Слить вредные фракции очень легко: достаточно лишь открутить заглушку в нижней части сборника (4)

Густой, холодный и сухой дым устремляется по дымоходу (5) прямо в камеру для копчения.

Комплект поставки «Merkel Optima»

  • Емкость для щепы 2,5 литра.
  • Компрессор.
  • Зажигалка с турбоогнем.
  • Щепа на одну закладку.
  • Силиконовая трубка для подачи воздуха.
  • Инструкция по сборке.
  • Гарантийный талон.
  • Упаковка.

555.jpg

Объем, л
2,5
Тип копчения
Холодное
Коптильная камера
Нет
Воздушный компрессор
Есть
Материал
Нержавеющая сталь AISI 430 (пищевая, зеркальная)
Особенности
Оснащен фильтром для отстоя дегтя
Вес, кг
3,8
Размер упаковки
350 x 300 x 250
Похожие товары
Что это? Устройство для горячего копчения мяса, птицы, рыбы, сыров и овощей, как в домашних условиях на кухонных плитах, так и на свежем воздухе на углях. Чем ценна? Коптильня оснащена мощным ТЭНом, длинным шнуром, ярусами для копчения. Корпус электрической коптильни выполнен из металла.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Дымогенератор "Дым Дымыч 01" не комплектуется камерой для копчения, за счет этого цена более доступна. Приобретая эту коптилку, вы можете изготовить камеру для копчения самостоятельно из подручных материалов, нужного вам объема. В процессе копчения из продуктов выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Коптильня холодного копчения ДымДымыч 02М - это дымогенератор + коптильная камера на 32 л, Дымогенератор, оснащенный компрессором, создающим тягу, подает охлажденный дым в коптильную камеру. Коптильня Дым Дымыч 02М - это усовершенствованная версия коптильни Дым Дымыч 01М. Теперь она изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Коптильня стала привлекательнее и может стать отличным подарком, также она стала более жаропрочной и устойчивой к коррозии, что еще больше продлит срок службы коптильни.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Коптильня переносная предназначена для горячего копчения на открытом воздухе мясных, рыбных и других продуктов. Материал: нержавеющая сталь. -Тип: коптильня. -Тип копчения: горячее . -Поддон для сбора жира: да. -2 яруса решеток для копчения. -Готовка на углях и на костре. -Толщина стали: 0.8 мм . -Габариты (ДхШхВ): 35х25х20 см.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии